Mattirolomyces terfezioides와 Tricholoma bakamatsutake 는 균근성 버섯으로 각각 유럽과 아시아 지역에서 상업성 을 인정받고 있다. M. terfezioides는 유럽의 중앙지역과 남 부지역에 속하는 프랑스, 이탈리아, 헝가리, 세르비아, 그 리스[1, 2]를 비롯하여 아시아 지역의 파키스탄, 인도, 중 국[3] 그리고 이베리안 반도[4] 등에 분포하는 것으로 알 려져 있다. 한편 T. bakamatsutake는 일본, 중국, 북아메리 카, 뉴기니아 등에 분포하는 것으로 알려져 있다[5, 6].
M. terfezioides는 헝가리에서 상업적 중요성 때문에 재배 하기에 적합한 버섯 종으로 고려되고 있다[7]. 이 종에 대 한 재배기술을 개발하고자 균근 합성과 생태 조사[8], 기 주식물과 종과의 균근형성 관계[9], 불확실한 기주식물의 결정[10] 등에 관한 연구가 이루어졌다. T. bakamatsutake 는 주로 일본의 연구자들에 의해 생태와 생리, 균의 확인 등에 관한 다양한 연구가 진행되었으며[5], 최근에는 침엽 수와 균근을 형성하려는 시도들이 일본[11]과 우리나라 [12]에서 이루어지고 있다. 아직까지 이 두 종에 대한 인공 재배가 성공했다는 보고는 없지만, 이에 대한 연구는 꾸준 히 지속될 것으로 전망한다.
국립산림과학원은 ‘산림미생물 유전자원의 수집 및 증식 보존기술 연구(2010-2019)’ 과제수행 중 2012년부터 2014 년까지의 기간 동안 균류 수집 과정을 통해 위의 두 종을 국내에서 최초로 관찰하였다. 이에 따라 본 논문은 한반도 에서 새롭게 관찰된 이들 종에 대한 일반적인 특징을 보고 하는 바이다.
자실체의 형태적 특징과 서식 환경을 반영하기 위해 채 집 당시 현장에서 버섯 사진을 촬영하였으며, 서식처의 위 치와 기주식물도 함께 기록하였다. 채집한 버섯은 채집 당 일 또는 일부는 연구실로 옮겨 균 분리를 시도하였다. 신 선한 조직을 떼어 potato dextrose agar (PDA) 배지에 이 식한 후, 25ºC에서 일정 기간 암배양하여 순수 배양체를 확보하였다. 또한 균 분리와 형태적 기술이 완료된 신선한 버섯은 40~45ºC에서 2일간 건조하여 건조표본을 제작한 후, 국립산림과학원 화학미생물과에 상온 보존하였다. 균 분리를 통해 얻은 순수 배양체의 균주 번호는 건조표본의 번호와 일치하여 부여하였으며, 국립산림과학원의 균주보존실에 각각 냉장 보관하였다. 각 버섯의 해부학적 특징을 조사하기 위해 건조표본의 일부를 얇게 잘라 Seok 등[13] 이 기술한 방법에 따라 광학현미경 하에서 관찰하였다. 표 본과 균주는 ITS1/ITS4 프라이머[14]를 이용하여 DNA 증 폭산물을 얻었으며, 염기서열을 분석한 후 NCBI BLAST 검색을 통해 상동성을 확인하였다(Table 1).
본 연구를 통해 새롭게 관찰된 종은 Mattirolomyces terfezioides와 Tricholoma bakamatsutake로 세부적인 종 기술 은 다음과 같다.
Table 1. Molecular identification of KFRI 2829 and KFRI 1981 based on DNA sequence of the internal transcribed spacer region
Mattirolomyces terfezioides (Mattir.) E. Fisch., in Fischer in Engler & Prantl, Nat. Pflanzenfam., Edn 2 (Leipzig) 5b VIII: 39 (1938)
Entoloma eugenei Noordel. & O.V. Morozova, Mycotaxon 112: 234. 2010. [24]; Fig. 3.
분류학적 위치는 Pezizaceae, Pezizales, Pezizomyces, Ascomycota, Fungi 이고 동종이명으로는 Choiromyces terfezioides Mattir., Mem. R. Accad. Sci. Torino, Ser. 237: 10 (1887), Terfezia terfezioides (Mattir.) Trappe, Trans. Br. mycol. Soc. 57(1): 91 (1971)가 있다[15]. 어원은 명명자인 Eduard Fischer가 이 종을 처음 기재한 Oreste Mattirolo를 기리기 위해 그의 성을 따서 속명으로 기재하였다. 그리고 ‘terfezioides’는 영어로 ‘truffle-like fungi(덩이버섯 닮은 버 섯)’라는 의미이다. 우리나라 이름은 ‘감자덩이버섯’이라고 명명하였는데, 유래는 버섯의 크기, 모양, 조직 등이 감자 를 닮았고, 또한 버섯이 땅속 또는 땅 위에 나출된 모양이 감자와 닮아 위의 이름으로 정하였다.
버섯은 반 지중형이며, 크기는 5~9 cm로 부정형의 감자 모양이고 전체적으로 백색-옅은 황색을 띤다. 버섯은 단생 또는 2~3개가 모여서 발생한다. 땅에 부착된 버섯의 일부 분은 균사 다발이 거의 없는 상태로 매우 쉽게 땅에서 분 리된다. 버섯의 표면은 매끈하거나 약간 주름진 형태이다. 버섯은 어릴 때 향긋하나 성숙되면 냄새가 강해지며, 약간 시큼한 치즈향을 낸다. 버섯 조직은 약간 질감이 있고 매 우 단맛이 난다. 버섯은 단단하며, 절단 시 외피층(excipulum) 은 백색이고 두께는 0.7~0.85 mm이다. 버섯의 속은 전체적으로 백색-옅은 황회색이고 마블링된 쇠고기살 같 은 모양을 하고 있다. 조직의 색은 백색에서 점차 옅은 우 유빛 색으로 변한다. 자낭은 반투명의 난형 또는 서양배 모양이며, 크기는 80~120 × 40~50 μm, 한 개의 자낭에는 8개의 포자가 들어 있다. 포자는 16~20 μm 크기의 반투명 한 구형으로 표면에는 1~1.5 μm 크기의 돌기모양의 장식 이 있다.
시험재료(KFRI 2829, 채집자 홍기성, 가강현)는 충남 태 안군 원북면 2014년 8월 29일과 9월 2일에 채집하였다. 버 섯은 식용이며 8~9월에 아까시나무림에 흩어져서 발생하 며 주로 한국(태안), 일본, 중국, 북유럽 등에 분포한다. Internal transcribed spacer (ITS) 영역의 염기서열 분석 결과, KT025693 (GenBank accession no.)은 기존의 Gen Bank accession no.를 부여 받은 8개의 Mattirolomyces terfezioides 균주들과 99%의 상동성을 나타냈다(Table 1).
이 버섯은 국내에서 아까시나무(Robinia pseudoacacia)가 있는 곳에서 관찰되었다. 아까시나무는 북아메리카가 원산 이지만, 몇 세기 전 유럽지역에 도입되었고, 19세기에는 헝 가리 모래땅에 널리 식재된 바 있다[9]. 우리나라에는 아까 시나무가 1926~1940년과 1960~1992년에 식재되어 전국적 으로 분포하고 있다[16]. 국내외 모두 이 버섯은 모래땅에 서 주로 발생한다는 공통적인 특징이 있다. 이와 같은 특징 을 갖는 환경 조건을 찾아 생태 조사 범위를 확대한다면, 이 종에 대한 분포 범위도 더 넓어질 것으로 예측된다.
한편, 이 버섯은 헝가리, 프랑스, 이탈리아, 파키스탄, 인 도, 중국 등지에서도 분포하고 있는 것으로 알려져 있다[3]. 헝가리에서는 아까시나무 또는 팽나무류와 아까시나무류 혼합림의 모래땅 공동묘지 또는 산림지역의 아까시나무에 서 발생한다. 프랑스에서는 감나무(Diospyrus kaki), 이탈 리아에서는 양벚나무(Prunus avium), Solanum, Helianthus and Tubera spp. 등에서 발생하는 것으로 보아[3], 다양한 기주식물에서 발생하는 버섯임을 알 수 있다.
이 버섯은 땅 속 1~4 cm 깊이에 위치하는 지중성으로[3] 표기하고 있으나, 우리가 채집한 감자덩이버섯은 반지중성 으로 일부분이 땅 위로 노출되어 있었다. 이는 버섯이 발생 한 곳의 토양이 가는 모래입자로 주로 구성되어 있어 버섯 의 일부가 땅 위에서 관찰된 것으로 보이며, 기존에 보고된 바와는 또 다른 중요한 특징이다.
Tricholoma bakamatsutake Hongo, J. Jap. Bot. 49(10): 294 (1974)
분류학적 위치는 Tricholomataceae, Agaricales, Agaricomycetes, Basidiomycota, Fungi이고 버섯 이름인 ‘bakamatsutake’ 는 영어로 ‘false matsutake’라는 의미이다. 우리나라 이름인 ‘가송이’는 농정회요에 ‘가송이’로 기록되었기에 이 를 따라 정하였다[12].
Fig. 1. Morphological characteristics of Mattirolomyces terfezioides and Tricholoma bakamatsutake. A~B, Fruiting bodies of M.terfezioides; C, Ascus and ascospores of T. terfezioides; D~E, Fruiting bodies of T. bakamatsutake; F, Basidiospores of T. bakamatsutake (scale bars: C, F = 20 μm).
버섯의 갓은 4~7 cm 크기로 반구형-가운데가 약간 볼록 한 편형, 갓 표면의 색은 중앙부분이 짙은 다갈색이고, 성 숙한 버섯에서는 갈색의 표피 인편이 있다. 갓 두께는 0.9 ~1.2 cm, 버섯 조직은 백색이고, 주름살은 조밀하다. 대 길 이는 3.5~9 cm, 대 직경은 0.9~2.0 cm이며, 대 모양은 상하 비슷하거나 아래쪽으로 갈수록 약간 비대하며 속은 꽉 차 있다. 대 표면은 갈색이고 인편이 존재한다. 턱받이는 얕은 막으로 되어 있으나, 테두리 부분이 불명확한 경우가 많다. 버섯의 조직은 모두 백색이다. 버섯은 땅 표면에서 발달한 균사층에서 발생하며, 버섯의 대는 1 cm 내외 깊이로 땅 속에 박혀 있다. 그래서 쉽게 버섯이 땅에서 분리된다. 버 섯은 송이 향기를 낸다. 포자의 크기는 5~6 × 5~5.5 μm이 며, 원형에 가까운 타원형이고, 표면이 매끄럽다. 포자문은 백색이고, 포자의 색은 반투명-백색이다. 담자기는 4포자 성이고, 곤봉형이다.
시험재료(KFRI 1981, 2237, 2254, 채집자 홍기성, 가강현) 는 강원도 홍천군에서 2012년 9월 3일과 2013년 8월 31일 채집하였다. 버섯은 식용이며 8월 하순에서 9월 상순 사이 에 신갈나무(Quercus mongolica)가 우점하는 산림에서 발생 하며 한국(홍천), 일본, 중국, 북미, 뉴기니아에 분포한다.
ITS 영역의 염기서열 분석 결과, KT025694(GenBank accession no.)는 기존의 GenBank accession no.를 부여 받은 8개의 Tricholoma bakamatsutake 균주들과 99%의 상동성을 나타냈다(Table 1).
이 버섯은 국내에서 신갈나무(Q. mongolica)가 있는 곳에 서 관찰되었으나, 일본에서는 신갈나무(Q. mongolica), Q. mongolica var. grosseserrata, 졸참나무(Q. werrata), 떡갈나 무(Q. dentata), 졸가시나무(Q. phillyraeoides), Castanopsis cuspidata, 구실잣밤나무(C. cuspidata var. sieboldii), Pasania edulis 등이 있는 곳에서 관찰된다[5, 6]. 중국에서는 참 나무속(genus Quercus)과 잣밤나무속(genus Castanopsis)의 수종들이 있는 곳에 이 버섯이 분포하는 것으로 알려져 있 다[17]. 우리나라보다는 일본이 상대적으로 더 넓은 기주 범위를 가짐을 알 수 있다. 그러나, 국내에서도 앞서 열거 한 수종들이 서식하며, 잣밤나무속 수종은 남부 해안지역 을 중심으로 나머지 참나무속은 우리나라 전역에 분포하 고 있기에 향후 홍천 이외의 지역에서도 가송이가 발견될 가능성이 있을 것으로 판단된다.
